Enolog odgovarja
Enologija je znanost, ki se ukvarja s pridelavo grozdja in nego vin. Beseda izvira iz stare grščine (oenos, vino in logos, veda) in v pomenskem pomenu združuje različna naravoslovna znanja. Ravno zaradi širine znanj pa se v povezavi z vinom porajajo različna vprašanja. Bi radi izvedeli?
VPRAŠALI SO ME...
Pozdravljeni, smo študentke ekonomske-poslovne fakultete v MB s smeri za marketing in trenutno delamo raziskovalno nalogo "plasiranje nove blagovne znamke Pullus na Primorsko tržišče" V raziskovalni nalogi želimo podrobneje predstaviti ponudbo Vinske kleti Ptuj, zato bi vas prosile za pomoč. Izbrale smo nekaj tipičnih istrskih jedi, vendar ne vemo katera Pullusova vina bi se najbolj podala k tem jedem. Zato vas lepo prosimo, da bi nam k spodaj naštetim jedem predlagali Pullusova vina. Jedi: orada s koromačem, hobotnica v solati, ocvrte sardele, solata s piščancem, škampi na buzaru, škampi v rižoti, gratinirani kapisanti, rezanci s tartufi, tunin carpacio, široki rezanci z jastogom, fritaja z divjimi šparglji, ravioli z gorgonzolo, ocvrti kalamari, polnjeni kalamari s pršutom in sirom na žaru, brancin z rukolo, kraški pršut, zelenjavni njoki s pinjolami, istrska mineštra, polnjeni artičoki, ombolo s kislim zeljem, bakala s koruzno pogačo Sladice: panakota, sladica s kakijem, breskve z meliso, žižole. Že v naprej se vam zahvaljujemo za odgovor. LP
Imam 350 l vina imam pa težave ker se noče popolnoma zbistriti.Žvepla ima 18 opravljena sta bila že dva pretoka.kaj naj storim da bi dosegel popolno bistrost vina. HVALA
Pozdravljeni! V Ljubljani bi rada kupila Rose penino.Prosim, če mi poveste, kje. lp Lucija
zanima me ENOLOGIJA GORIČKEGA, katera vina predelujejo v Goričkem, in na kakšen način jih pridelujejo.Hvala za vaš osgovor
Definicije
Kakšne so bile tehnološke spremembe, ki ste jih uvedli za proizvajanje Pullusa?
Kakšno vino paše k določeni hrani, na primer k divjačini ali piščancu ali ribam?
Zakaj mora biti rdeče vino ohlajeno na sobno temperaturo, belo pa bolj mrzlo?
Kakšna je sestava Pinky Chicka?
Zanima me, kje bi se dalo obiskovati tečaj enologije.
Kakšne sorte vina so v vseh treh peninah, v Haložanu in iz česa je Rose?
Ob kateri hrani naj pijemo Sauvignon 05?
Katere sodobne vinarske tehnike uporabljate, npr. hiperredukcija, dodanje encimov, aroma kvasovk, vpihovanje kisika ipd.?
